{"title":"Chinesische Gewürze: Liebe zur Extreme","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eChinesische Gewürze und Würzsaucen sind im Land der Mitte ein \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eprägender Einfluss\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Sie verleihen der chinesischen Küche ihre \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnverwechselbarkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Wenn man bedenkt, dass die chinesische Küche den Gerichten ein teilweise extrem unverwechselbares \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAroma\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e verleiht, ist es bemerkenswert, wie sehr die chinesische Küche weltweit geachtet wird. Ob es nun süß-sauer, scharf, mit Sesam, Erdnuss oder mit einem anderen Merkmal der chinesischen Küche ist: Nenn mir eine Person, die die chinesische Küche nicht mag!\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"201341983\":0,\"335559739\":160,\"335559740\":259}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGehe mit uns auf \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntdeckungsreise\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e und erfahre, wie du durch chinesische Gewürze und Gewürzmischungen das Wort „Geschmack“ \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eneu definierst\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e!\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"201341983\":0,\"335559739\":160,\"335559740\":259}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"#Sprungmarke\" style=\"text-decoration: none;\" class=\"ProductItem__ViewButton Button Button--secondary\"\u003eMEHR ERFAHREN\u003c\/a\u003e","products":[{"product_id":"birdseye-chili","title":"Birdseye Chili","description":"\u003cp\u003eMit denen ist nicht zu spaßen: Birdseye Chilis sehen zwar aus wie Tabasco-Chilis, \u003cstrong\u003eüberrollen\u003c\/strong\u003e aber bei versehentlich unbedachten Einsatz \u003cstrong\u003edie Geschmacksnerven und die Schmerzgrenze\u003c\/strong\u003e ruckzuck. Und nicht ohne Grund, denn in den zwei bis drei Zentimeter großen Chilis können \u003cstrong\u003ebis an die 100.000 Scoville\u003c\/strong\u003e stecken. Als Chili-Anfänger schmeckst du dich also am besten erst einmal langsam heran. Bald jedoch wirst du die \u003cstrong\u003efruchtigen Noten und tiefen Dimensionen\u003c\/strong\u003e der Chili lieben lernen und allerhand damit kicken: Asiatische Gerichte, Tex-Mex Chilis, oder auch Chilisoßen. Die Schoten kannst du übrigens im Ganzen schmoren oder auch in der Gewürzmühle zermahlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"35g im Korkenglas","offer_id":40910577107114,"sku":"1280-4260347890030","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/birdseye-chili-korkenglas-de-28471.jpg?v=1749825958"},{"product_id":"ingwer-gemahlen","title":"Ingwer, gemahlen","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngwer als Gewürz\u003c\/b\u003e ist eine scharfe Angelegenheit. Wer auf ein Stückchen frische Knolle beißt, dem brennt ein wenig die Zunge, die Nase fängt an zu laufen und manch einem durchströmt ein \u003cb\u003eWärmegefühl\u003c\/b\u003e den Körper. Diese intensive Reaktion beim Verzehr von \u003cb\u003egemahlenem Ingwer\u003c\/b\u003e ist das Werk von Gingerol – dem natürlichen Scharfstoff im Ingwer. Er wirkt \u003cb\u003ebelebend und erfrischend\u003c\/b\u003e. Außerdem bringt er das gewisse Etwas in deine Gerichte, ohne diese zu scharf zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"65g im Korkenglas","offer_id":40910605746346,"sku":"1970-4260347890955","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/ingwer-gewuerz-korkenglas-de-28814.jpg?v=1749825952"},{"product_id":"kreuzkuemmel","title":"Kreuzkümmel, ganz","description":"Kreuzkümmel ist ein besonders beliebtes Gewürz in der Küche des Orients. Es verleiht dem Falafel seinen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack und ist eine wichtige Zutat der beliebten Gewürzmischung \"Harissa\" aus Nordafrika. Kreuzkümmel unterscheidet sich grundlegend in Aroma und Geschmack von unserem deutschen Kümmel, auch wenn sein ähnliches Aussehen dies zuerst nicht vermuten lassen. In Reis- und Couscousgerichten, zu Hülsenfrüchten, Lammgerichten, Falafel und Currygerichten wird er gerne eingesetzt, um Speisen eine intensive Note zu verleihen. In Deutschland und Mexiko beipsielsweise würzt man mit Kreuzkümmel gerne das allseits bekannte Chili con Carne.","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"65g im Korkenglas","offer_id":40910611611818,"sku":"2090-4260347890993","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/kreuzkuemmel-gewuerz-korkenglas-de-28878.jpg?v=1749825959"},{"product_id":"wok-gewuerz","title":"Wok Pfanne","description":"\u003cp\u003eBraten, frittieren, schmoren, blanchieren, räuchern, rösten und dämpfen – für all das kommt in Fernost nur ein einziges Kochgeschirr zum Einsatz: der Wok. Wir ergänzen die Standardausstattung um unser leckeres Wok Gewürz. Das beliebteste Gericht aus der übergroßen Pfanne ist und bleibt wohl das sogenannte Stir-Fry, bei dem Fleisch, Fisch oder Seafood mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen pfannengerührt und angebraten werden. \u003cstrong\u003eDurch die hohen Temperaturen garen Fleisch und Co. schnell durch\u003c\/strong\u003e, während das Gemüse schön knackig bleibt. Unser Wok Gewürz sorgt dabei für den \u003cstrong\u003efrisch-würzigen Geschmack\u003c\/strong\u003e und kickt dein Lieblingsrezept aus Asien mit Ingwer, Fenchel, Zitrone, Chilischrot und Koriander. Also dann, Sojasoße und Essstäbchen nicht vergessen!\u003c\/p\u003e","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"95g im Korkenglas","offer_id":40910653259946,"sku":"2930-4260347896308","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"190g im Beutel","offer_id":40910653522090,"sku":"2930-4260347896315","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/wok-gewuerz-korkenglas-de-59406.jpg?v=1749825974"},{"product_id":"wok-gemuese","title":"Wok Gemüse by Dragon BBQ","description":"Ein neues Wow Gewürz musste her! Und wer ist da ein besserer Ansprechpartner als Roaring Dragon? Uns fällt da spontan auch niemand ein! Deswegen haben wir nachgefragt und heraus kam eine weitere fantastische Mischung von Roaring Dragon. Eine Gewürzmischung aus Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Salz, Kardamom und schwarzem Pfeffer, kombiniert mit Piment und Zimt lässt dein Gemüse im Wok oder in der Pfanne ganz verrückt werden. Ein Muss für wirklich jeden Wok-Liebhaber. Übrigens kannst du dieses \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"\/collections\/asiatische-gewuerze\"\u003easiatische Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e auch für andere fernöstliche Gerichte ideal verwenden.","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"180g im Streuer","offer_id":40910640611498,"sku":"3570-4260547990530","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/wok-gemuese-gewuerz-steuer-de-29316.jpg?v=1749825970"},{"product_id":"pink-curry","title":"Pink Curry","description":"\u003cp\u003eWenn du im Leben mal eine Pechsträhne hast, färbe sie einfach pink und streue noch etwas Glitzer drauf - und schon sieht die Welt ganz anders aus! Denn Pink ist nicht nur eine Farbe, sondern man möchte schon sagen ein Gefühl. Und gerade im Bezug auf das altbekannte Gelb-Orange herkömmlicher \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"\/collections\/curry\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eCurry Gewürze\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e, auch einfach mal etwas völlig Neues. Die rote Beete dieser würzenden Mischung aus Kurkuma, Nelke und Chili sorgt für die spannende Farbgebung, die nicht nur hübsch aussieht, sondern auch einen grandiosen Geschmack verspricht - pinky promise! Also setze dir die rosa-rote Brille auf und verliebe dich ad hoc in diese bunte Würze.\u003c\/p\u003e","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"80g im Korkenglas","offer_id":40910664401066,"sku":"6480-4062988841033","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/pink-curry-gewuerz-korkenglas-de-29806.jpg?v=1762158646"},{"product_id":"asia-kokos-curry","title":"Asia Kokos Curry","description":"\u003cp\u003eDie berühmte Tom Kha Gai Suppe... für viele DER Endgegner in der selbstgemachten Asiatischen Küche zu Hause. An ihr versuchen sich viele - und viele scheitern. Irgendwie will die einfach nicht so gelingen wie beim Lieblingsrestaurant! Das dachte sich auch unsere liebe Kollegin Janina, die gerne mit Kokosmilch kocht und schon das ein oder andere Curry gezaubert hat. Nur das passende \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"\/collections\/curry\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eCurry Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e für richtig gute Currys und Suppen nach Thailand-Art hat sie dabei immer vermisst. Bis jetzt! Denn gemeinsam mit der Abteilung für Produktentwicklung wurde an diesem Allrounder mit extra viel Kokos-Geschmack getüftelt, der Janina in der Suppe immer gefehlt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"85g im Korkenglas","offer_id":40910690025642,"sku":"6420-4062988840562","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/kokos-curry-gewuerz-korkenglas-de-29718.jpg?v=1749826000"},{"product_id":"kreuzkuemmel-gemahlen","title":"Kreuzkümmel, gemahlen","description":"\u003cp\u003eKreuzkümmel, der auch als Cumin bekannt ist, hat ein angenehm \u003cstrong\u003efrisches und gleichzeitig leicht bitteres Aroma\u003c\/strong\u003e mit leichter Schärfe. Oft reichen zum Verfeinern schon geringe Mengen des Kreuzkümmels in gemahlener Form aus, um beim Kochen oder Anbraten einen intensiven Geschmack zu erzeugen. In \u003cstrong\u003eEintöpfen, Brotteigen, Falafel, Käse oder Marinaden\u003c\/strong\u003e für Grillfleisch und -Gemüse lässt sich der feine Kreuzkümmel besonders gut zur Geltung bringen. Übrigens: Hingegen der verbreiteten Annahme hat Cumin mit dem handelsüblichen Kümmel, abgesehen vom Namen, nicht sehr viel gemeinsam. Kümmel ist deutlich milder und findet daher meistens in anderen Gerichten Anwendung. Übrigens: Neben der gemahlenen Variante erhältst du bei uns auch \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/products\/kreuzkuemmel\"\u003eKreuzkümmel Gewürz\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e als ganze Samen. Guten Appetit!\u003c\/p\u003e","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"75g im Korkenglas","offer_id":44895526256904,"sku":"8220-4062988841767","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/kreuzkuemmel-gemahlen-korkenglas-de-47494.jpg?v=1749826031"},{"product_id":"bratreis","title":"Bratreis","description":"\u003cp\u003eIn der Pfanne liegt die Würze! Also ran an den Bratreis!  Klassischerweise wird dafür Reis vom Vortag verwendet. Warum? Über Nacht wird der Reis etwas trockener, sodass sich am nächsten Tag die Körner besser trennen und knusprig anbraten lassen. Yummy! Doch all das nicht ohne unser schmackhaftes Bratreis Gewürz! Verleihe deinem Pfannengericht einen authentisch asiatischen Touch und schnibbel’ noch etwas Gemüse dazu. In Puncto Resteverwertung einfach das ideale Gericht!\u003c\/p\u003e","brand":"Ankerkraut","offers":[{"title":"95g im Korkenglas","offer_id":50889101508872,"sku":"1105-4062988020131","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/files\/bratreis-gewuerz-korkenglas-de-62783.jpg?v=1749826063"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/5909\/8282\/collections\/chinesisch_gewuerze_der_welt_kategorie_header_desktop.jpg?v=1686237559","url":"https:\/\/www.ankerkraut.pro\/collections\/chinesische-gewuerze.oembed?page=3","provider":"ankerkraut.pro","version":"1.0","type":"link"}